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第13章 方远达自述当初（第1页）

安博立即停下手中的筷子，直起上身，以求教的眼神望向方远达。

方远达认真地看着筷子中夹起的青菜，仿若在反复端详一件文物，放入口中，细细品味，慢慢说道：“素菜听起来不难做，但炒得好的厨师并不多，因为大多数的厨师对一般的素菜不像对荤腥大菜那么重视。

所以，考素菜真正考的不是厨艺，而是对厨艺的态度。”

安博越来越觉得眼前坐着的是一位真正的美食家，但同时也更想弄清：这与他的投资业务有何关系？

“您让我觉得自己需要去重新理解厨艺！”

安博赞叹道，“我听说您是投资家，怎么会对厨艺这么有研究呢？”

享受着四菜一汤的方远达显得越来越放松，面对这个令他颇有好感的年轻人，此时打开了话匣：“我当年考上了问鼎大学经济系，那个年代觉得出国留学是最好的出路，所以从入学开始，我就为到国外生活和学习制定了一个计划。

考虑到家里没什么钱，如果没有奖学金该怎么办？即使考到奖学金，到了国外也不一定过得宽裕。

为了未来在国外有更好的生存能力，我从大一开始就用假期去赚钱，大三的时候用挣来的钱去学厨艺。

教我的师傅说这辈子没见过这么聪明勤奋的徒弟，而且我们那个年代能上大学的人非常少，少到是个大学生都被称为‘天之骄子’。

所以，有个名牌高校的大学生当徒弟，老师傅觉得挺光荣，欢喜之下，倾囊相授。

开始我只想学个能兼职养活自己的手艺，后来变得酷爱研究厨艺。

而且我发现自己有个天赋，一般的菜只要尝一次，就能清楚地记住味道，师傅说这是美食家才有的本事。

到了大四的时候，我肯定自己的厨艺已经超一般餐厅的厨师了。

另外，我还有个得天独厚的优势，在问鼎的图书馆里有很多关于美食、厨艺和营养学的书籍资料，当年这是普通厨师完全没有的条件。

毕业前夕，我拿到了a国金融学硕士的入学通知书，带奖学金的那种。

别人的父母都担心孩子到了国外吃不好饭，只有我爹妈因为未来会吃不到儿子做的饭而感到非常失落。”

听到这里，安博不禁笑了笑，恭敬地问道：“后来您的厨艺在a国真的有用吗？”

面对桌子对面年轻人充满尊敬和探究的眼神，方远达似乎非常放松，回忆着当年的自己：“到了a国安顿下来，熟悉了当地情况后，我找到学校附近的一家c式餐厅。

面试时餐厅老板让我做了一个菠萝咕咾肉，说来奇怪，那里的人居然都认为这就是c国的代表菜。

我也懒得跟他们争论，上来就做，一出手就给老板惊到了，给了相当不错的时薪，每周有三个晚上去那里炒菜。

我上岗后很快就给他的菜单上添了几道新菜。