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第一章 小吃摊之王系统（第2页）

省二院是冀省数得着的三甲医院，每天从全省各地来这里看病的人数不胜数，在这里摆摊，只要做得过得去，卖出100个不算太大问题，更何况自己还有外挂加身。

这么一来，只要自己好好努力，就能把小老头的住院费挣出来！

关键这个系统还很良心，会提前发放奖励，任务失败再收回去，光这一点，就比其他系统强了不少。

想到这里，韩嘉马上去住院部交了一万块住院费，又从护士站找了个一天300的护工。

接下来自己要出摊赚钱，还要兼顾学业，肯定没太多时间，雇个护工他还放心。

离开医院后，韩嘉马上去菜市场转了一圈，买了30斤肉质疏松的前腿五花肉，5斤尖椒和桂皮、大料、香叶、山奈等香料。

拎着沉甸甸的食材来到了楼下车棚，他果然看见了焕然一新的餐车。

之前老爸为了省钱，买的餐车是二手的，时间一长经常出毛病，可现在的崭新餐车，各方面秒杀以前的，台面也比以前宽敞多了，简直就是为移动美食摊位量身定做的。

餐车上还放着一个平平无奇的泡沫箱，看来这就是系统赠送的食材时光锁。

既然系统是睡着后自动挂机，韩嘉躺在床上，很快进入了梦乡。

在他睡着的一瞬间，他亲眼看到自己的身体腾的坐了起来，走进了厨房。

【挂机模式已启动。

】

韩嘉先找了几个大盆，把五花肉浸泡在凉水中，把里面的血水充分置换出来，煮出来的五花肉才不会有腥味。

随后把桂皮、花椒、香叶等香料装进一个包里扎紧口子，同样浸泡到凉水中，等待半个小时。

之所以这样操作，是系统提醒的，有些人缺少这一步，煮出来的肉总有股子中药味。

接着，他用菜市场老板赠送的骨头，熬了一大锅高汤，如果用白开水熬汤，肉的鲜味会跑进汤里，肉就不够香了。

骨头汤烧开后，韩嘉把熬好的糖色倒进汤里，再把准备好的料包和葱姜蒜放入汤里，开始小火熬制。

看到这里，韩嘉终于明白了，为什么自己做的肉夹馍跟百年老店的区别很大，其实就在于这些细节上。

做完这些后，他倒了些中筋面粉出来，开始和面。

毕竟老爸是做小吃摊的，忙不过来时韩嘉经常去帮忙，所以他对和面并不陌生。

照着小老头的样子，在面粉中加了一些猪油，这样可以使白吉馍酥酥的，容易着火色。

随后，他把小老头的秘密武器——一块老酵面。

不要小看了这块酸不溜丢的面，用它代替酵母和面，做出的饼会更香。

活好面后，只需要等一个小时就行，因为白吉馍发得太旺就做不出中空两张皮的效果。

等待面发时，五花肉也泡得差不多了，韩嘉把冰糖和盐、肉下进锅中，再浇上白酒。

【友情提示，上方最好放一个篦子，否则料包悬浮在汤表面上，煮出来的肉味道不均衡。

】

看到提示，韩嘉往锅上面放了一个篦子，调成中小火，开始制作辣椒油。

按部就班地制作着，所有关于肉夹馍的注意事项，都牢牢地印在了他的脑海中。