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第32章 分子料理（第1页）

第一位合格者的诞生可是说给了剩下的考生们一个极大鼓励。

看！

还是有人可以通过的！

但同样也意味着，三位合格者的位子只剩下了两位。

竞争变得更加激烈了。

在其他考生还在绞尽脑汁想办法如何讨好评审员的时候，博伦时刻没有忘记询问萨斯，这三道菜肴的料理手段。

“咳，萨斯先生，您的这三道菜肴着实美味，但在料理手段上恐怕运用的完全不是我们传统的料理手段吧？”

萨斯看着博伦燃起的强烈求知欲，不在卖关子，只是走向了自己的料理台将料理工具展现了出来。

那摆满了一个烹饪台的高级设备看的是让人眼花缭乱，各种闪着冷光的急切设备在这个充斥着各种食物香味与烹饪声音的考场是那么的格格不入，然而，萨斯身处其中却是觉得理所当然。

“这，这难道是....”

“没错，鄙人所擅长的料理是分子料理。”

分子料理又名分子美食学，是运用物理或化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。

改变它原有的形态，增加其美味，再次调和的料理。

要制作分子料理必须依靠现代化的仪器才能完成，因为它包含了太多物理与化学上的理论知识，而想要达到厨师想要的效果单单凭借人手的厨艺是绝对不可能的。

萨斯抚摸着一台台极为精密的仪器，像是对待自己的家人一般。

“鄙人研究分子料理已有二十余载了。

实际上分子料理早在”

美食时代”

的时候就已经被人们所发现，并运用与餐饮行业。

只是大多数人不够信任，认为料理就应当是由人手来烹调才会美味。

导致分子料理一度消失。”

美食时代”

时期，人们的科技水平远远达不到我们现在程度，而刚刚兴起的分子料理又在末日时期彻底陨落......我要不是被我家小孙子的胡思乱想给提醒了，怕是还想象不到原来料理还可以这么做！”

萨斯面向评委，微微鞠躬，开口道：“接下来就让我来好好解答各位的疑惑吧！”

博伦率先提问：“萨斯先生，您的第一道菜肴为何会在我们的口中沸腾起来，哦不对，应该说是像是有无数的小颗粒在我们的口腔中弹跳！”

“哈哈哈！”

萨斯仰天大笑三声，他将他的食材拿到评委面前，看的评委一愣。

“这，这该不会是...单环刺螠吧？”

爱丽丝看清食材之后脸色都变了，她虽然承认那道佳肴的美味，但一想到自己刚才吃下去的美味是由那篮子里不停蠕动的软体生物制作的，说真的，胃里有些翻腾。

即使她知道这单环刺螠有着极高的营养价值，甚至可与海参媲美，但也无法阻止它们粉嫩嫩滑溜溜的外表，满满的挤在一起像一大堆肠子在蠕动一样的场景。